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法国巴黎导游翻译李希

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关于我

山东青岛人,法国自由职业者身份。 国内就读于武汉大学,在巴黎就读于巴黎第十一大学流体力学专业研究生学历,私人导游。 个性开朗,爱好艺术, 欢迎大家随我一起欣赏这丰厚优雅的巴黎! 巴黎导游李希WEIXIN号 guideparis

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巴黎的美食 La Cuisine de Paris 和平咖啡馆 Cafe de la paix  

2014-02-18 01:15:11|  分类: 美食Food |  标签: |举报 |字号 订阅

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2014年02月06日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 卢浮宫附近的某新式法餐厅 是我自己十分喜欢 也愿意带客人常去的一家餐厅
餐厅装潢颇见功力 没吃过的朋友一定会怀疑 是否是一家绣花枕头餐厅 装修豪华 餐点普通的游客餐厅
但是上菜后 你就一定不会这么想了
首先 原材料就已经十分精致和新鲜 做法更是创意十足 
上图是传统法餐 羔羊肉CARRE D'AGNEAU 是羊羔身上三个部分的肉做成的 口感细嫩 
下图是的两张图片 都是煎母鸭胸肉 CANETTE 一个接近全熟 一个半熟 我强烈建议您要半熟 
2014年02月06日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 
巴黎的美食 La Cuisine de Paris 和平咖啡馆 Cafe de la paix - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
关于牛排熟程度的介绍 同样适用于 鸭胸和羊排
1-2
成熟:

英文叫BlueExtra-rare,法语叫Bleu,这个即是所谓的带血牛肉,表面稍有一点焦黄色泽,当中完全是鲜红的生肉状态,并且是冷的;

3成熟:

英文为Rare,法语是Saignant,表皮焦黄,内中70%的肉为红色并带有大量血水,肉微冷;

4成熟:

英文Medium Rare,法文à Point,表皮焦黄,肉体温并带血;

5成熟:

英文Medium,法文Rosé,表皮发焦,肉体烫热,为粉红色;

7成熟:

英文Medium Well,法文为Cuit,表皮发焦,内中仍有部分肉体为粉红色;

全熟:

英文Well Done,法文为Bien Cuit,表皮为咖啡色,切开牛排不见一点粉红色。2014年02月06日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 鳕鱼 配鱼子酱 这是一种几乎不会出错的食物 如果不了解这家餐厅 点鳕鱼总不会失败 这家的鳕鱼是把鱼鳞炸酥了吃的
巴黎的美食 La Cuisine de Paris 和平咖啡馆 Cafe de la paix - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希 这是我陪客人去巴黎动物园的时候吃到的一家当地人的小餐厅 这份蘑菇白汁扇贝 记得只要14欧元 
当地人的地方 往往物美价廉
吃得我如痴如醉啊 肥嫩鲜甜 选购的扇贝个头大 橘红色的部分更大 这样的扇贝才是顶级品 
泰国米饭配白奶油汁 也相当美味

以上我介绍的餐厅 我都不会把饭店名字公布上来  它们都是我的私房菜馆 我希望我带客人去的地方 还能保持巴黎当地的氛围 
以下这家 我就不隐瞒了 盘子上的名字很清楚 CAFE DE LA PAIX
这是巴黎洲际酒店 也叫巴黎大酒店 附设的老牌咖啡厅了 紧靠歌剧院 特点是上菜速度快 做的也比较正宗 价格稍贵 但是这个地理位置 也算合理
如果您是自由行 来这里是不会出错的 
2014年02月06日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
煎鹌鹑肉
2014年02月06日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 煎鱿鱼
2014年02月06日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 鳐鱼 青岛人叫老板鱼 把它的肉剃下来做的长方形切块 我个人不喜欢这个做法 汁水都跑掉了 不够嫩2014年02月06日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 
2014年02月06日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 煎扇贝 还不错 鲜嫩 配的蔬菜好吃
2014年02月06日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 菲力牛排
下面这家餐厅 是位于左岸ODEON 附近的 新艺术主义风格法餐厅 VAGENENDE 
巴黎的美食 La Cuisine de Paris 和平咖啡馆 Cafe de la paix - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 这是传统法餐 牛骨髓 相当油腻 但是实在是很香 隔一段不吃就会想 
巴黎的美食 La Cuisine de Paris 和平咖啡馆 Cafe de la paix - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 鱼肉土豆泥 配炸大蒜 法国人和山东人一样 爱吃大蒜的
巴黎的美食 La Cuisine de Paris 和平咖啡馆 Cafe de la paix - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 这是情人节的海鲜大餐 法国海鲜我的博客已经介绍太多了 这里不赘述
主要是 饭店的黄油 做成了爱心的形状 饭店的鸭肝酱也是面包的绝配
巴黎的美食 La Cuisine de Paris 和平咖啡馆 Cafe de la paix - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 情人节当天的虾 好新鲜 每一只都沉甸甸的 肥到不行 
巴黎的美食 La Cuisine de Paris 和平咖啡馆 Cafe de la paix - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 朗姆酒可丽饼 上菜的时候 服务生会点燃朗姆酒 啊 巴黎夜晚的迷人气氛 让人陶醉

更多有关巴黎导游李希为您介绍的巴黎美食 请参看我日志中的 美食分类
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