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法国巴黎导游翻译李希

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山东青岛人,法国自由职业者身份。 国内就读于武汉大学,在巴黎就读于巴黎第十一大学流体力学专业研究生学历,私人导游。 个性开朗,爱好艺术, 欢迎大家随我一起欣赏这丰厚优雅的巴黎! 巴黎导游李希WEIXIN号 guideparis

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黑森林中的小城特里堡 看咕咕钟 品尝黑森林蛋糕 Triberg  

2015-11-26 23:47:21|  分类: 德国Germany |  标签: |举报 |字号 订阅

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黑森林中的小城特里堡 看咕咕钟 品尝黑森林蛋糕 Triberg - 旅游达人巴黎导游李希 - 巴黎旅游达人导游李希 伴着好天气 我们一路欢笑得在黑森林区自驾
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 植物焕发出秋日的光彩
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 经过不长时间 就看到路边越来越多的商店 面积都很大 附设庞大的停车场 都是销售咕咕钟的
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 小木屋
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 商店
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 终于 我们到达了此行的目的地 特里堡 TRIBERG
照片上看是不是超美的山区小城
实际我要说 真的很无聊的一个地方 
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 规模很小很小 商业化却很浓 所有商店都是面向旅行团游客开的
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 某一些角度 也有好的风景
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 山腰上都是别墅群
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 市区的旅游商品 大型专卖店
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这里销售的是著名特产 咕咕钟
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 也叫做 布谷鸟钟 是旅行团来黑森林的指定销售商品
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 布谷鸟钟(德语:Kuckucksuhr),产自德国黑森林地区,与同一地区出产的拉克施尔德钟(德语:Lackschild-Uhr)齐名天下。它的内部有设计精巧的齿轮装置,每到半点和整点,钟上方的小木门就会自动打开,并且出现一个会报时的布谷鸟,发出悦耳的“咕咕”的叫声。因此,也称作咕咕钟。
布谷鸟钟的历史记载可以追溯到17世纪中叶,而最早的布谷鸟钟出现于1730年到1750年之间的黑森林地区,那时的黑森林地区钟表制造业已相当盛行,许多家庭都以造表为生。19世纪后半叶起,布谷鸟钟成为世界闻名的纪念品和外国人眼中德国的一种标志。

布谷鸟钟的最初来源仍然未知,但是关于它的记载可以追溯到17世纪。
1629年,奥格斯堡贵族菲利普·海恩霍夫(Philipp Hainhofer,1578—1647,商人、银行家、外交官和艺术品收藏家)在去德累斯顿的路上第一次提到布谷鸟钟,这个布谷鸟钟的主人是生活在德累斯顿的萨克森选帝侯奥古斯特(1526年7月31日—1586年2月11日)。
1650年,耶稣会信徒、文艺复兴人Athanasius Kircher(1602年5月2日—1680年11月27日)在他的音乐指导作品《Musurgia Universalis》中描绘了一种机械管风琴,这种自动演奏的管风琴可以有不同的造型,其中一种便是布谷鸟造型,这只布谷鸟能够自己张开鸟嘴,扇动翅膀和尾巴,同时两个风琴管还能发出不同音调的布谷鸟叫声。
1669年,意大利建筑师Domenico Martinelli(1650年11月30日—1719年9月11日)在他介绍钟表基础技术的《Horologi Elementari》一书中建议用布谷鸟的叫声来报时,这是关于布谷鸟钟机械结构的最早记载。
随后,布谷鸟钟开始出现在先前不曾掌握钟表技术的地区。数十年后,生活在德国西南部黑森林中的人们开始制造布谷鸟钟。
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 布谷鸟钟是德国西南部黑森林地区的特产。
据记载,19世纪上半叶,安德烈亚斯·赫尔(Andreas Herr,生于1812年)和克里斯蒂安·赫尔(Christian Herr,生于1814年)兄弟在黑森林中小镇Triberg的一所小作坊专门制造布谷鸟钟。
但是谁制造了第一口黑森林布谷鸟钟,却有着两种不同的记载:
Franz Steyrer神父在他1796年的《黑森林钟表术的历史》(Geschichte der Schwarzw?lder Uhrmacherkunst)一书中描述了这样的一个故事,1742年,来自黑森林的钟表商人Michael Dilger和Matth?us Hummel,从一个吉普赛商人那里购买了一口木质的布谷鸟钟,带回家后他们仿制了它并展示给其他黑森林的钟表商人们看,从此布谷鸟钟在黑森林地区越来越受欢迎,也有越来越多的钟表匠开始打造自己的布谷鸟钟。
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 另一个故事记录在Markus Fidelis J?ck牧师在1810年写下的报告《关于黑森林工业和交通的说明》(Darstellungen aus der Industrie und des Verkehrs aus dem Schwarzwald)中,布谷鸟钟是由黑森林钟表匠Franz Anton Ketterer(1734—1806)在1730年发明的(注:这被后人作为记载不正确的依据,因为这位钟表匠在这年尚未出生),这个钟表匠用一只会动的鸟装饰了一口钟,他从教堂管风琴上得到灵感,制作成了能够用布谷鸟叫声来报时布谷鸟钟。
可惜的是,这两个作家都没有注明故事的出处,使得无从考证。
虽然1650年《Musurgia Universalis》中的记载证明了布谷鸟钟并非发源于黑森林,但是布谷鸟钟业却是在黑森林中得到了发展,获得了设计革新和技术改进,并使得布谷鸟钟成为世界闻名的艺术品,所以布谷鸟钟的历史同黑森林紧密相连。
1889年,Ernst Weisser创立了Weisser家族企业专营布谷鸟钟,并世代相传一直延续至今。
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 著名的车站小屋式布谷鸟钟最初成型于1850年,设计者是卡尔斯鲁厄的建筑学教授弗里德里希·艾森罗尔。
1850年9月,在富特旺根(Furtwangen)巴登钟表技术学校的校长罗伯特·格尔维希的倡议下,举办了一个钟表设计比赛。比赛中最成功的一件作品是由弗里德里希·艾森罗尔(Friedrich Eisenlohr)设计的,他是巴登地区铁路沿线大部分建筑的设计师。艾森罗尔出人意料地为一间当时标准的火车站候车厅的正面布置上了一面时钟钟面。
1854年,火车站候车厅中装上了立体的布谷鸟钟。1860年起,火车站候车厅中布谷鸟钟的设计开始逐渐多样化,在富特旺根地区出现了更为广泛流行的狩猎图式布谷鸟钟,将其外型设计推向了极致。
火车站候车厅中的布谷鸟钟成为黑森林的标志,远近闻名。而如今流行最广的布谷鸟钟纪念品就是以艾森罗尔的作品为原型的。
据《吉尼斯世界纪录大全》的记载,世界上最大的布谷鸟钟在黑森林中的小镇Schonach。黑森林中的小城特里堡 看咕咕钟 品尝黑森林蛋糕 Triberg - 旅游达人巴黎导游李希 - 巴黎旅游达人导游李希
 
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 带个大型钟表回去 我觉得非常不靠谱 根本不应该成为旅游纪念品
所以 我要去探寻另一个来自黑森林的特产 那就是 黑森林蛋糕 这东西吃到肚子里 很方便黑森林中的小城特里堡 看咕咕钟 品尝黑森林蛋糕 Triberg - 旅游达人巴黎导游李希 - 巴黎旅游达人导游李希
 
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 像之前一路看到的小镇一样 德国人特别喜欢制作精美的路牌
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 终于在一家小店 吃到了正宗的黑森林蛋糕
明显的樱桃和酒的味道 非常松软好吃
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 黑森林蛋糕(德语:Schwarzw?lder Kirschtorte,又称“黑森林樱桃蛋糕”)是一种鲜奶蛋糕,自20世纪30年代起,风行于德国,并逐渐成为全世界最著名和最受欢迎的蛋糕之一。黑森林蛋糕的主要成分有:脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒、黑樱桃和巧克力碎末。
德国南部有一处名为黑森林的旅游胜地,盛产黑樱桃。因此,当地的人会把过剩的黑樱桃夹在巧克力蛋糕内,并涂上奶油及洒上巧克力碎片,便制成了黑森林蛋糕。传至其他地方时,由于没有黑樱桃,因此黑森林蛋糕亦省略了黑樱桃,变成了巧克力蛋糕。

关于“黑森林蛋糕”名称的来源,有着多种不同的看法。一种看法认为黑色的巧克力碎末让人联想到黑色的森林。另一种看法认为黑森林蛋糕的重要配料樱桃酒(Kirschwasser)是黑森林的特产。还有一种看法则认为现今通常所见的黑森林蛋糕最初并非来源于黑森林,很有可能是因为蛋糕的样子酷似黑森林地区的民族服饰而得名,黑色的巧克力碎末像黑色的外衣,白色的奶油像白色的衬衫,而奶油上的樱桃则让人联想到黑森林所特有的白底红珠的大绒球帽(德语:Bollenhut,又称“洋葱帽”)。
黑森林中的小城特里堡 看咕咕钟 品尝黑森林蛋糕 Triberg - 旅游达人巴黎导游李希 - 巴黎旅游达人导游李希樱桃、奶油和樱桃酒的组合实际上很早就已经在黑森林南部出现了,但不是以蛋糕的形式,而是一种甜点,用煮熟的樱桃拌着奶油,有时候也加些樱桃酒。一种瑞士的蛋糕被认为可能是黑森林蛋糕的前身,它同黑森林蛋糕一样配有薄面饼底托、樱桃、果仁和奶油,但没有樱桃酒。

关于谁是黑森林蛋糕的创始人,现在普遍被接受的有两种可能。其中一个是来自波恩附近Bad Godesberg一家咖啡店的糕点师约瑟夫·克勒尔(Josef Keller,1887年—1981年),他声称在第一次世界大战前的1915年第一个发明了樱桃、奶油和巧克力的组合,以及用维也纳的薄面饼做蛋糕底托,用樱桃酒增加奶油的香味,从而有了现在的黑森林蛋糕,事实是否如他所说并无定论。
黑森林中的小城特里堡 看咕咕钟 品尝黑森林蛋糕 Triberg - 旅游达人巴黎导游李希 - 巴黎旅游达人导游李希而根据图宾根城市档案馆管理员乌多·劳赫(Udo Rauch)的研究报告,越来越多的证据表明,是图宾根的糕点师埃尔温·希尔德布兰特(Erwin Hildenbrand)在1930年发明了黑森林樱桃蛋糕。

可以确定的是,对黑森林樱桃蛋糕的第一次正式记载出现在1934年埃里希·韦贝尔的糕点书中。在那个时代,黑森林蛋糕主要出现在柏林和其他德国、奥地利、瑞士大城市的高级糕点店中,此后很快成为德国最有名和最受欢迎的蛋糕之一,并且闻名世界,在许多国家,黑森林蛋糕的一些成分被当地的特产所替代,或者去除了酒精成分。

德国对黑森林蛋糕的制作有严格要求:2003年的国家糕点管理办法中规定,“黑森林樱桃蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕,蛋糕馅是奶油,也可以配樱桃,加入樱桃酒的量必须能够明显品尝出酒味。蛋糕底托用薄面饼,至少含3%的可可粉或脱油可可,也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外层用奶油包裹,并用巧克力碎末点缀”。只有满足上述条件,才有资格称为“黑森林樱桃蛋糕”。
 
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 特里堡位置示意图
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 最后给大家的黑森林旅游忠告
选择旅馆 要尽量选择村子里的好旅馆 因为并不贵 条件也很好
避免去大型旅馆 一般都是接待旅行团的 品质很差 里面又脏又吵
怎么判断是否是接待旅行团的呢 那就是看停车场 
如果有明显的好几个大巴车停车位 那就没错了
绝对避免的是去城市 哪怕是大一点的小镇
因为黑森林是德国最有名的旅游区 游客很多 也是环游欧洲线路的必经之处
大一点的城市 商业化 游客化严重 十分无聊和庸俗
德国又不是一个文化底蕴深厚的国家 大都市并无太大吸引力
建议自由行的客人 一定要自驾或包车  
一定要多去村庄 多看自然风景 品尝本地小餐馆 多多品酒 实在是便宜又好喝 
十分推荐本地啤酒 香肠 以及 雷司令 白葡萄酒

更多有关本次行程的文章 请参看本博客的 法国东部专题 和 德国专题

 

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