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法国巴黎导游翻译李希

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关于我

山东青岛人,法国自由职业者身份。 国内就读于武汉大学,在巴黎就读于巴黎第十一大学流体力学专业研究生学历,私人导游。 个性开朗,爱好艺术, 欢迎大家随我一起欣赏这丰厚优雅的巴黎! 巴黎导游李希WEIXIN号 guideparis

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法国酒庄自驾游 12 龙船庄 Chateau Beychevelle  

2015-10-20 00:13:50|  分类: 法国西部West Fra |  标签: |举报 |字号 订阅

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法国酒庄自驾游 12 龙船庄 Chateau Beychevelle - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
从这一期日志开始 我们进行波尔多顶级名庄的参观 
第一篇就是龙船庄 Chateau Beychevelle 
这一期的背景音乐 我们就用中国的贵族来搭配法国的贵族 国母的龙船调 湖北民歌 呵呵
 
法国酒庄自驾游 12 龙船庄 Chateau Beychevelle - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
沿着加龙河左岸的名庄之路向北行进 这个大门你根本无法忽略 
要知道这不是在城市里 而是真正的农村 如此豪华的宅院 肯定有不小的来头 
当我们把车开到这里的时候 纯粹是好奇 因为外面没有牌子 
法国酒庄自驾游 12 龙船庄 Chateau Beychevelle - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 庭院内十分清净 没有人烟 但是所有的细节又告诉你 这里非一般的高贵
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 当然 后来我们才知道 我们的闯入纯属撞大运
这家酒庄今年决定完全不对公众开放
而我们来的这一天 是酒庄主人的贵客到访 所以打开的大门
连保安都不知道我们是贵客的一部分 还是闲杂人等 
法国酒庄自驾游 12 龙船庄 Chateau Beychevelle - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 恰巧 我们和贵客是前后脚进来的 
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听口音 这些客人来自美国 
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 我们至此 还不清楚我们参观的是哪个酒庄 于是到处看看
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 进入主城堡 一切都分外奢华
法国酒庄自驾游 12 龙船庄 Chateau Beychevelle - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 小凡尔赛嘛
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 后花园更是惊人
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 多么广大的面积 直通加龙河岸边 要知道 这片土地是如此精贵 有的小酒庄 只有几行葡萄树而已
这一大片花园放在这里 就好像 你在北京市中心拥有一片土地 本可以建高楼 你却只是盖了个花园一个道理
法国酒庄自驾游 12 龙船庄 Chateau Beychevelle - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 草坪的修建一丝不苟 边边角角都完美无比
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 凭栏远眺 是怎样的气派 
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 带着心中巨大的好奇 我们终于找到办公的地方  
法国酒庄自驾游 12 龙船庄 Chateau Beychevelle - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 没错 这就是大名鼎鼎的 龙船庄 




Chateau Beychevelle

龙船庄

历史


龙船庄园,一个享有盛名的列级名庄,它的特色经过了三个世纪的历练…世上再也找不出能比龙船更适合用城堡,这个有着高贵华丽的光环的词来形容的地方了。庄园里典雅的建筑使它成为美度区的一块瑰宝,自它创立之初起就被有权势的家族所垂涎。这些家族接连为波尔多和这个地区的经济,政治和文化生活留下了他们的烙印。 

在亨利三世的领导下,龙船庄园成为了埃普伦Epernon公爵们的封地,尤其是将土地率先封给他们的领军人物:他是全能的海军上将兼吉耶纳Guyenne长官;据闻说,凡是经过他庄园的船只都必须下半帆以示忠贞。因此庄名由"Baisse-Voile"(意为下半帆)演变为的"Beychevelle",而且采用为酒神看守酒窖的狮身鹫首的怪兽作为船头而且是下半帆的龙船作为庄园的标志。

巴拉希尔侯爵Marquis de Brassier1757年对17世纪时建起的龙船庄园建筑物进行了重建,并且在19世纪末由海涅Heine家族对庄园进行了扩建,而在最近,该庄园又回复了它本来的面貌,重拾最初的光彩。庄园的建筑风格古典协调,具有富丽堂皇的门面,而顶部则是一堵宏伟的等边三角墙,而且两边各有翼形雕塑,再加上涡形雕花和瓶饰图案的点缀,从而为庄园构建了一个巴罗克式的建筑风格。 

今天,龙船庄园由法国公民养老金管理机构Grands Millesimes de France (AZUR-GMF 和三得利集团Suntory group)所拥有,龙船庄园还专门为重大事件的组织设立了一套独特的机制。

现任庄主:法国公民养老金组织和三得利集团Grands Millésimes de France (GMF) & Suntory Group; 总裁艾马??白伦斯Aymar de Baillenx

地理位置:庄园位于圣祖利安公社的东南末端处,靠近贝切维Beychevelle镇,邻近的庄园有圣比爷庄园和歌丽雅庄园,而它对面就是班尼庄园。

产区:圣祖利安区
      相邻名庄:

Chateau Ducru-Beaucaillou宝嘉隆庄园(1855圣祖利安二级庄)

Chateau Branaire-Ducru班尼庄园(1855圣祖利安四级庄)

Chateau Saint Pierre圣比爷庄园(1855圣祖利安四级庄)

Chateau Gloria歌丽雅庄园

种植面积:占地250公顷的庄园种有90公顷的葡萄树。

土壤:深厚的加伦河砂砾土。

葡萄品种:62%赤霞珠,31%梅乐,5%品丽珠,2%比特福多。 

平均树龄:25

种植密度:10,000/公顷

栽培法:手工收获葡萄

酿造法:实行控温发酵,温度保持在30?C以下,之后就在橡木桶中陈酿18个月,其中每年所使用的橡木桶中要有50%的新橡木桶。

产量:4,000-5,500/公顷

品牌:

Chateau Beychevelle龙船庄园(正牌) (圣祖利安法定产区)
Amiral de Beychevelle龙船将军 (副牌) (圣祖利安法定产区)
Les Brulières de Beychevelle龙船美度 (三牌) (上美度法定产区)

Prestige de Grand Bateau金龙船(波尔多法定产区)

Grand Bateau小龙船(波尔多法定产区)

年产量:4-5万箱 

龙船庄园(正牌)25,000

龙船将军(副牌)12500


龙船庄园(正牌):龙船庄园早就以非常细致优雅且顺滑的葡萄酒而著称,现在由于勾兑时加入了更多的赤霞珠,所以已经变得更加丰富,风味更充足了。

最佳年份:龙船庄园(正牌)2000, 2005, 2006

荣誉奖项:1855年圣祖利安区四级庄园。

侍酒建议

酒窖湿度和温度:75-85%, 15  

饮用温度:17-19 °C 

最佳饮用时间与保存时间:10-20

食物搭配: 

龙船庄园(正牌)

西餐搭配:烤羊羔肉,野鸟肉(如鹌鹑和野鸡),红肉,奶酪例如瑞士干酪古老也Gruyere,半软淡味干酪勒布罗匈reblochon等,也可以搭配所有的肉类主菜和奶酪菜肴,还有卤水鸭掌、烩鲍、羊扒。

中餐搭配:烧鸭,烧鹅,羊扒,烤乳鸽,椒盐虾蟹类,风干和烟熏肉类,香肠,腊味,红烧鱼,广东扣肉,东坡肉,南京酱鸭,红酒烩鸡,牛仔扒,炒腰花,肥叉烧,铁板烧鸡,中味奶酪



Chateau Beychevelle

龙船庄

产区:Saint-Julien AOC 圣朱利安法定产区

等级:顶级四等

葡萄品种:赤霞珠62梅乐31%;弗朗5%,小维度2%

品酒辞:

散发着坚果味的橡木香,黑色水果的香味十分与众不同。入口水果味道浓郁突出,并带有奶油的香味。口感饱满,柔顺且令人愉悦。单宁成熟,酸度适中,口感不是非常突出但是平衡。



法国酒庄自驾游 12 龙船庄 Chateau Beychevelle - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 



第二个版本的介绍


龙船庄 位于波尔多左岸名村圣祖利安村。龙船庄由富有及有权势的Foix de Candale创立于1446年。1587年家族后人的女儿Marguerite嫁给当时波尔多地区总督Duc D'Epernon。龙船庄作为她的嫁妆进入了Duc D'Epernon家门。Duc D'Epernon官运亨通,并深得法王亨利三世器重,后来他成为了法国海军总司令,权倾一时,并得到不少人的崇拜和尊敬。
法国酒庄自驾游 12 龙船庄 Chateau Beychevelle - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 

Jean-Louis de Nogaret de La Valette  波尔多总督


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龙船庄就在圣祖利安村靠近吉隆河边的土地上,后花园一直延伸到河边

,因此可看到来往的船只甚多。往来船只上的人知道海军总将就住在庄园内。船员们经过这里河面上都在大声喊“Baisse-Voile,并以象音单词“Beychevelle”代表“Baisse-Voile”作为酒庄名字。此乃龙船酒标和名字的传奇故事。总司令和夫人经常住在酒庄,所以还盖起了大型的酒庄城堡和后花园。直到现在人们还称之为波尔多的凡尔赛宫,是波尔多最大的酒庄城堡。
1666年总司令的儿子去世后,家道开始衰落,名庄被逐一分割卖出。其中一块出售的土地成了今天圣祖利安村的一家二级名庄宝嘉龙(Ducru Beaucaillou)。后来龙船在不少名门望族的手中兜兜转转。在十九世纪初龙船庄园未能得到很好的照顾,因此酒质不太稳定,使到它在1855年的波尔多列级名庄评比中只能获得第四级。今天很多的酒评家都认为龙船应该最起码是三级,甚至是二级的波尔多名庄。在1855年评定的列级名庄中,除一级名庄和几个顶二级庄外,能够拥有响当当名声的二至五级名庄并不多,龙船就是其中数一数二的。

1874年巴黎的银行家Armand Heine以一百六十万法郎买下龙船庄。他的女儿Marie Louise嫁给另一位在政坛和金融上很有影响力的银行家Achille Foulds。龙船作为Marie Louise的嫁妆转至Achille Foulds家族。从此龙船保持着优秀的管理、稳定的质量和卓越历史故事在世界酒坛上傲立一百多年直至今天。
1984年法国第二大保险公司GMF看中了龙船庄的先天条件、历史名声及优秀的管理队伍,因此出重本在Achille Foulds家族手中买下了30%的龙船庄股份。1987年GMF已持有90%龙船的股份。1988和1989年日本最大的酒业商家Suntory也垂涎龙船庄,并进行收购。1997年至今GMF拥有龙船庄60%的股份和绝对管理权,Suntory拥有40%股份。董事会主席是法国人Aymar de Baillenx先生。
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