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法国巴黎导游翻译李希

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山东青岛人,法国自由职业者身份。 国内就读于武汉大学,在巴黎就读于巴黎第十一大学流体力学专业研究生学历,私人导游。 个性开朗,爱好艺术, 欢迎大家随我一起欣赏这丰厚优雅的巴黎! 巴黎导游李希WEIXIN号 guideparis

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勃艮第酒庄自驾之旅 36 阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)产区  

2015-10-29 07:22:04|  分类: 法国东部East Fra |  标签: |举报 |字号 订阅

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2015年10月28日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希

阿罗克斯-科尔登产区位于伯恩丘(Cote de Beaune)北部,横跨阿罗克斯-科尔登村和拉都瓦村(Ladoix-Serrigny)。该村名字的后半部分——“科尔登”,一直吸引着众多喜爱勃艮第葡萄酒人士的眼球。19世纪中期,“科尔登”被当做后缀加到原村名“阿罗克斯”之后,增加了该产区的知名度。

该产区土壤为略带红色的棕色燧石和石灰岩,富含钾元素和磷酸成分。北部地区的土壤为鹅卵石、黏土和泥灰土。这里既出产红葡萄酒(98%),又出产白葡萄酒(2%)。红葡萄酒主要由黑皮诺(Pinot Noir)酿制而成,酒液颜色很深,年轻时散发着春天花朵般的芳香,伴有诸如覆盆子、草莓、黑醋栗和黑莓的香气。成熟后,则散发出牡丹、茉莉、糖渍水果(或蜜饯)、开心果、李子、皮革、松露、蘑菇和肉桂的气味。事实上,该产区的红葡萄酒比其附近产区的同品质葡萄酒价格要高,这也是该村一直偏爱酿制红葡萄酒的原因。


1982年,该产区开始对葡萄园进行等级划分,大约1/3的葡萄园被评为一级葡萄园。采用这些葡萄园所产葡萄酿制的酒,可以标上“阿罗克斯-科尔登一级葡萄园”的称号。2015年10月28日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 我们伴着蒙蒙细雨 参观的第一个酒庄 就是距离博讷不远的 Pierre Andre酒庄 属于aloxe corton产区
2015年10月28日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 城堡非常显眼 
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 城堡内部
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 院子
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 这是城堡的酒窖
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 品酒开始了 
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 因为空腹喝红酒伤胃 酒庄送了一些泡芙
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 美丽的葡萄田  都是黑皮诺 PINOT NOIR
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2015年10月28日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 另一家该地区的酒庄
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 很可惜的是 这里的葡萄已经完全被采收了
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 很漂亮的颜色
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 土地
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 还剩一些葡萄 很甜而且很酸 没错 这两种味道都很强烈
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 路上路过的酒窖 
2015年10月28日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 虽然门开着 但是进去以后 老板特别不客气
说影响他吃饭了 原来我们去的时候是12点半 
虽然我们也明白不能影响别人吃饭 应该抱歉 但是它大门是开着的呀 
你要是想吃饭 可以关上门吃 对吧
2015年10月28日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 卖的都是本村的酒
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2015年10月28日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 既然大家都在吃饭 我们决定也先吃饭 雨也下大了
2015年10月28日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 吃饭的地方 就是博讷到第戎的顶级酒庄之路上 最大的小镇 叫做 Nuit Saint Georges
2015年10月28日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 我们就选择这家停车最多的饭店 就叫金丘饭店2015年10月28日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 看起来普通的房子 里面空间很大
2015年10月28日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 点的菜就是勃艮第著名的农家菜 红酒炖牛肉 
说实话 超级好吃 牛肉真的质地很好 酱汁也好吃 几样简单的不能再简单的蔬菜 也是好吃的不得了
真的 好的食材 不需要怎么烹调都好吃 那个西红柿十分鲜甜
2015年10月28日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 吃完饭 我们又拜访了一个酒商 他家更夸张 罗曼尼康帝的酒瓶子摆在最高处
像神像一样供着
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2015年10月28日 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
勃艮第酒庄自驾之旅 35 阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)产区 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 勃艮第地区全图 其中 COTE D'OR中文翻译做金丘 是酒的主产区 
首府DIJON就在 金丘的范围内 当然酒都 Beaune也在这里
勃艮第酒庄自驾之旅 35 阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)产区 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
 这张图就是勃艮第葡萄庄园分布图 从最南边的MACON开始 一直向北延绵 到Beaune
但是 注意 只有红色的部分 才是GRANDS CRUS 叫做高级酒产区 其实主要分布于从Beaune 到 Dijon之间很狭小的范围之呢 而其中 靠近Beaune较小的一块 就是本期博客介绍的产区 Aloxe Corton 产区
而比较大的部分呢 就在Romanee Conti以北的一大片了
勃艮第酒庄自驾之旅 35 阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)产区 - 旅游达人巴黎导游李希 - 法国巴黎导游翻译李希
这张图就是扩大版的 Aloxe Corton产区 是很精贵的 
当然 法国红酒这事 水很深 一时之间搞不懂很正常 慢慢多品尝 多看书 才是正路
各种品尝会多多参加 因为花不多的钱 就可以一次品尝到各种产区的酒 很利于提高水平

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