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法国巴黎导游翻译李希

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关于我

山东青岛人,法国自由职业者身份。 国内就读于武汉大学,在巴黎就读于巴黎第十一大学流体力学专业研究生学历,私人导游。 个性开朗,爱好艺术, 欢迎大家随我一起欣赏这丰厚优雅的巴黎! 巴黎导游李希WEIXIN号 guideparis

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巴黎菜市场美食 海鲜 蔬菜 火腿 水果 松露  

2016-12-06 04:44:39|  分类: 美食Food |  标签: |举报 |字号 订阅

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2016年12月02日 - 法国巴黎导游李希  - 法国巴黎导游翻译李希
 海鲜最重要的就是原料新鲜肥美
所以 最棒的吃法 就是在海鲜店当场吃
我们来到四区的一家海鲜排挡 品尝新鲜的生蚝

2016年12月02日 - 法国巴黎导游李希  - 法国巴黎导游翻译李希
 超级鲜甜的吉拉多生蚝
2016年12月02日 - 法国巴黎导游李希  - 法国巴黎导游翻译李希
 生蚝毕竟是生冷食物 我建议大家 搭配法式海鲜汤
一定要加入很多奶酪丝 才顺滑香浓
法式海鲜汤 准确说 不应该对应中餐的汤 而是一种浓汤或者糊
原料是各种海鱼海虾 也包括一些蔬菜和香料
2016年12月02日 - 法国巴黎导游李希  - 法国巴黎导游翻译李希
 新鲜的法国大扇贝 最棒的吃法 是生切片
吃到嘴里的口感 很是惊艳
由于太过新鲜 切的时候还是活的
你会感觉嫩嫩的扇贝片很粘舌头 表面有吸水性
最顶级的生牛肉 也有这种感觉
这是最新鲜的蛋白质才有的触感
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2016年12月02日 - 法国巴黎导游李希  - 法国巴黎导游翻译李希
 现在来蔬菜市场看看 这是茴香根 口感像西芹 香味完全是茴香
2016年12月02日 - 法国巴黎导游李希  - 法国巴黎导游翻译李希
朝鲜蓟 味道清甜 法国的吃法通常水煮后作为主菜的配菜 或者本身作为前菜
而意大利人喜欢腌成酸的罐头 做沙拉
2016年12月02日 - 法国巴黎导游李希  - 法国巴黎导游翻译李希
 秋天是法国葡萄大规模上市的季节 黑色的通常是法国产的 白色的通常是意大利的
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 在超市里 最有人气的专区之一 就是西班牙火腿
2016年12月02日 - 法国巴黎导游李希  - 法国巴黎导游翻译李希
 这种肥瘦相间的部分 是一条西班牙火腿很核心的部位 非常香
尤其是其中还渗出氨基酸结晶体 更是极品火腿才有的现象
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 配上一杯来自西班牙的红酒 夫复何求啊
2016年12月02日 - 法国巴黎导游李希  - 法国巴黎导游翻译李希
 喜欢松露的朋友 巴黎的顶级超市 都有松露销售
这是食品领域最为昂贵的食材了 
 5850欧元一公斤哦 这是最好的意大利白松露
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 而法国黑松露的价格是790欧元一公斤 相对来说便宜很多2016年12月02日 - 法国巴黎导游李希  - 法国巴黎导游翻译李希
 海鲜档 看看法国市场上销售的海鲜吧
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 蓝龙虾 法国海鲜中的顶级食材
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 大扇贝
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 海鱼 
2016年12月02日 - 法国巴黎导游李希  - 法国巴黎导游翻译李希
 意大利葡萄
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 美丽的茄子 
由于西餐十分重视食材呈现出的视觉感受 
所以西方农业就试图培育出很多 非常有颜值的蔬菜
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 各种蘑菇 都不便宜哦
2016年12月02日 - 法国巴黎导游李希  - 法国巴黎导游翻译李希
 波尔多的CEPES  70欧元一公斤 还是挺贵的
2016年12月02日 - 法国巴黎导游李希  - 法国巴黎导游翻译李希
 樱桃西红柿 西餐中常用的配菜 很有卖相 味道也相当好
2016年12月02日 - 法国巴黎导游李希  - 法国巴黎导游翻译李希
 秋天 法国也是吃栗子的 
这里的栗子比国内贵多了 通常都在8欧元一公斤以上
而熟的栗子就更贵了 最贵的是法国甜品冰糖粒子 
一颗可以卖到3欧元
2016年12月02日 - 法国巴黎导游李希  - 法国巴黎导游翻译李希
 各种小水果 法国水果市场销量很大的 就是左下方的覆盆子
许多甜品都是覆盆子口味的 而右上方的是一种野草莓
别看个头小 味道可是很不错的 很香很香 通常用于点缀甜品
因为一般的草莓 只有吃的时候 才有淡淡的草莓味
而这种草莓 光是切开 就能闻到浓浓的草莓香了
2016年12月02日 - 法国巴黎导游李希  - 法国巴黎导游翻译李希
 各种奶酪 2016年12月02日 - 法国巴黎导游李希  - 法国巴黎导游翻译李希
 各种腌橄榄 作为咸菜
2016年12月02日 - 法国巴黎导游李希  - 法国巴黎导游翻译李希
 胡萝卜 水萝卜 各种沙拉菜
这是法国饮食中主要的维生素来源
中国市场上常见的生菜 
在法国主流餐饮市场上已经是低档的代名词了
因为生菜营养物质很少 水分含量太大 
法国的沙拉中 各种含水量低的小型绿叶蔬菜才是主流
2016年12月02日 - 法国巴黎导游李希  - 法国巴黎导游翻译李希
 甜品专柜 修女泡芙 上面都装饰着金箔 右侧是拿破仑蛋糕 也叫千层酥 
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 蓝莓慕斯

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